Jak udržet čerstvé cukety až do jara

Líbí se vám hodovat na zdravých a nízkokalorických dýňových pokrmech? Řekneme vám, jak uchovávat cuketu na zimu doma, aby plody zůstaly čerstvé a chutné co nejdéle.

Cuketa může být vařena mnoho chutných jídel: kastrol, cuketa kaviár, palačinky, polévka, bramborová kaše, dort, atd. Pro tento účel je třeba zeleninu včas odstranit ze zahrady a řádně skladovat ve vhodných podmínkách.

Kdy odstranit cuketu ze zahrady pro skladování

Tykve pro zimní skladování jsou sklizeny na podzim před nástupem mrazu, protože zmrazené ovoce netrvá dlouho. Poškozená, nemocná a příliš zralá zelenina také není vhodná pro skladování, takže je neuchovávejte na zahradě déle, než je termín.

Pro přípravu salátů a dušení můžete sbírat lehce nezralé cukety (15-25 cm dlouhé). Mají měkkou kůži a uvnitř je jen málo malých semen. Ale pro dlouhodobé skladování takové zeleniny nejsou vhodné. Pouze zralé plody se sklízejí s tlustší a pevnější pokožkou a barevnou charakteristikou odrůdy. Při lehkém poklepání na plod by mělo být slyšet bušení.

První sklizeň cukety se sklízí přibližně 15-20 dní po skončení kvetení, ale taková zelenina neleží po dlouhou dobu. Squash skladování je odstraněn ze zahrady na podzim

Poznámka: nezralá cuketa je skladována déle než přezrálá. Proto, pokud nemáte možnost je sbírat včas, je lepší, když si ještě před tím, než budou mít měkké stonky, odříznout trochu předem.

Jak sbírat cuketu pro skladování

Pomocí ostrého nože nebo nůžky na prořezávání stonku opatrně odřízněte. Plody neškubejte, neodšroubujte nebo nedrťte, zejména pokud jsou zcela zralé a nejsou dobře odděleny od bičem. Zároveň musí být páčka co nejdelší (nejméně 5 cm) s rovnoměrným řezem. Pokud se ocásky stratifikují a začnou hnit, ovoce se rychle zhorší.

  • Nebezpečné onemocnění dýně a cukety během skladování
    Tyto nemoci dýně a cukety mohou pomalu zničit celou plodinu.

Kde a jak správně ukládat cuketu

Před uložením cukety do skladů je nutné je důkladně očistit od země, otřít suchým hadříkem a během dne sušit na slunci. V žádném případě nesmí být ovoce omyto!

Cuketa obvykle začíná hnít s ocasem. Aby se zabránilo vzniku hniloby, před uložením by měl být stonek ovoce na několik sekund spuštěn do roztaveného parafínu.

Aby ovoce zůstalo čerstvé co nejdéle, je nutné dodržet podmínky skladování cukety. Zelenina by měla být skladována na suchém, tmavém a relativně chladném větraném místě. Je žádoucí, aby byly umístěny jeden po druhém (nedotýkejte se). Mohou být vloženy do krabic, jejichž dno je lemováno slámou nebo borovicovými pilinami. Nebo zavěsit v oddělených mřížkách.

Jak ukládat cuketu v bytě

Doma, cuketa může být uložena ve spíži, pod postelí nebo u dveří, které vedou na balkon. Hlavní věc je, že tam bylo dost suché a tmavé. Současně by v blízkosti takového skladu neměly být topná zařízení.

Ty se nedoporučují skladovat na balkóně nebo na lodžii: jsou tam zamrzlé

Při skladování cukety v bytě je každé ovoce nejlépe zabaleno v papíru a vloženo do jedné vrstvy v dřevěné krabici nebo v lepenkové krabici. Pokud se vám podařilo sbírat nevídanou sklizeň, je poměrně problematické zabalit každou zeleninu papírem. V takové situaci můžete jednoduše umístit lepenky mezi plody.

Vedení cukety v chladničce a mrazáku

Malé množství plodiny může být uloženo v chladničce - v prostoru pro zeleninu. Celé a sušené cukety by měly být zabaleny do plastových sáčků, vázány a opatřeny několika otvory pro ventilaci.

V mrazáku cuketa uložena ve formě, ve které budou jíst. Například, pokud máte v plánu vařit zeleninové dušené maso v zimě, nakrájejte ovoce na kostky a uložte cuketu na smažení v řezaných kruzích o tloušťce 8-10 mm.

Velké kruhy cukety lze snížit na polovinu

Poté položte cuketu na paletu a několik hodin posílejte do mrazničky. Poté mražené plátky vyjměte, vložte do pytlů a vraťte se do mrazničky.

Jak skladovat cuketu na zimu ve sklepě

Ve sklepě nebo suterénu, ve kterém je cuketa uložena, by měla být teplota vzduchu od 4 do 10 ° C a vlhkost by měla být okolo 80%. Pokud je sklad příliš vlhký, v plodech se množí hnilobné bakterie. Proto nezapomeňte pravidelně vzduch v místnosti. K řízení teploty také zavěste teploměr.

Tykve lze skladovat na policích pokrytých slámou. Plody jsou uloženy v řádcích tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Pokud velikost sklepa neumožňuje přizpůsobit se celé sklizni, vložte jednu zeleninu do nylonové punčochy a zavěste ji ze stropu.

Odrůdy cukety pro dlouhodobé skladování v zimě

Tykve s tenkými slupkami jsou špatně skladovány, i když pro ně vytvoříte ideální podmínky. Proto, pokud chcete jíst zeleninu z vaší zahrady před jarem, dávejte přednost velké plody (30-45 cm dlouhé) s hustou kůží a malým množstvím semen.

Tyto vlastnosti jsou obdařeny odrůdami cukety Festival, Gribovsky, Zlatý pohár, Aeronaut, Arlika, Asseset F1, Aral F1, žlutě rodený. Quand, Marquise, Diamond, Šedá, Tristan.

Pokud cuketa nedosáhla požadované velikosti, nepokládejte ji do skladu, ale používejte ji na podzim k přípravě chutných pokrmů.

Kolik jich drží cuketa

Squash později odrůdy mohou být skladovány po dobu 3 až 5 měsíců. Postupem času však kůže z ovoce narůstá, semena začínají klíčit, maso se uvolňuje a hořká. Na jaře takové cukety již nejsou vhodné pro lidskou spotřebu. Blíž k březnu zůstávají chutné pouze mražená zelenina.

Bez ohledu na to, jak se rozhodnete pro ukládání cukety, pravidelně kontrolujte skladování a okamžitě odstraňte poškozené a shnilé zeleniny, dokud se infekce nerozšíří na zdravé.

Loading...