Jak vařit květák

Kromě krémové polévky a kousků karfiolu pečeného v chlebu si můžete připravit spoustu chutných a vydatných pokrmů. Shromáždili jsme ty nejlepší jednoduché karfiolové recepty, abyste je mohli snadno opakovat doma.

Květák je poměrně populární zelenina v zahradě. Pěstuje se pro příjemnou chuť a vysoký obsah živin, vitamínů a minerálů. Kromě toho je nízkokalorická a dietní. Květák může být konzumován syrový, stejně jako vařené z něj neobvyklé chutné pokrmy - polévka, pizza a ochucený koláč.

Pečený květák se sýrovou krustou je ideální, rychlá a snadná příloha k večeři. Chcete-li připravit, vezměte 7 šálků zelí květenství, 3-4 lžíce. rostlinný olej, 0,5 sklenice strouhanky, 1/2 lžičky. sušený česnek, 1/2 lžičky sůl, 30-50 g tvrdého sýra.

Plech zakryjte pergamenovým papírem a lehce posypte rostlinným olejem. Květák květenství také voda olej. Přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte, aby se každý plátek pokryl. Zelí položte na plech a pečte 20 minut v předehřáté troubě o teplotě 200 ° C. Pak smíchejte květák přímo na plechu a pečte dalších 10 minut. Podávejte horké.

Polévka má hustou texturu a krémovou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat 1 hlavu květáku, 2 brambory, 1 cibuli, 3 stroužky česneku, 2 sklenice smetany, 2 sklenice kuřecího vývaru (nebo vodu), sůl a pepř podle chuti.

Rozdělte zelí na květinky, nakrájejte brambory na kostky, nakrájejte cibuli a česnek. Vložte všechny ingredience (kromě soli a pepře) do hrnce a přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte po dobu 10-15 minut, dokud nebude zelí měkké. Pomocí ponorného mixéru nakrájejte zeleninu na hladkou, přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud je polévka příliš tlustá, přidejte krém (nebo mléko), vodu nebo vývar a zahřejte trochu.

Toto jídlo se zlatou sýrovou krustou bude vaše oblíbené. Chcete-li připravit, vezměte 5 šálků květů květáku, 1 sklenici mléka, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 vejce, 2 ks l. mouka, 1/2 lžičky sůl, 1 lžička mletý černý pepř, 1 šálek strouhaného sýra.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vychovejte květenství zelí po dobu 10 minut v osolené vodě, pak vypusťte vodu a přeneste květenství do studené vody, pak je vypusťte do cedníku a vysušte. V oddělené misce poražte vejce, nalijte mléko a máslo. Přidejte mouku, sůl a černý pepř a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Nalijte sem 3/4 sýra a vložte květenství, jemně promíchejte a vložte do pekáčku namazaného rostlinným olejem. Pečeme 40 minut, pak posypeme zbývajícím sýrem a pečeme dalších 5 minut až do zlatohnědé.

Miska voní, chutná a velmi uspokojivá. Aby to bylo nutné vzít 4 plátky hrudníku, 700 g květáku, 3 stroužky česneku, 1/3 šálku smetany, 1 polévková lžíce. máslo, 3/4 lžičky sůl, černý pepř k chuti, zelená cibule, 30 g strouhaného tvrdého sýra.

Nakrájejte hruď a smažte na pánvi, dokud nebudete ostrý. Květák s česnekem, vařte v osolené vodě po dobu 15-20 minut a vypusťte vodu. Do zelí přidáme smetanu, máslo, sůl a pepř a mixér do hladka. Nalijte nakrájenou zelenou cibuli, promíchejte a vložte do vymastěné pekáčku, nahoře posypte sýrem a kousky hrudníku. Pečeme na 175 stupňů, dokud se sýr nerozpustí, asi 5-10 minut.

Tento koláč lze podávat na svačinu. Je vynikající, když je teplé a chlazené. Je snadné se připravit, na to je třeba vzít 1 hlavu květáku, 1 červená cibule, 6 vajec, 1 šálek univerzální mouky, 1,5 lžičky. prášek do pečiva, 150 g strouhaného tvrdého sýra, 2-3 st.l. máslo (volitelné), rostlinný olej, čerstvá bazalka a rozmarýn, sůl a mletý černý pepř, sezamová semínka (volitelné).

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Rozložte zelí na květinky a vařte v osolené vodě po dobu 15 minut. Vypusťte do cedníku a nechte odtok. Cibule nakrájíme na prsteny, dvě vynecháme na ozdobu a zbytek nakrájíme na kostky a smažíme na másle spolu s rozmarýnem. Lehce ochlaďte a přeneste do velké mísy, přidejte vejce a nakrájenou bazalku, dobře promíchejte. Pak přidáme mouku, prášek do pečiva, 120 g strouhaného sýra, 1 lžičku. sůl a černý pepř podle chuti. Beat do hladké. Květák vložte do těsta a jemně promíchejte. Zakryjte plech s pergamenovým papírem. Případně může být papír potřen rozpuštěným máslem a posypán sezamovými semínky, ale to není vůbec nutné. Nalijte těsto do formy, rovnoměrně ho rozložte. Nasaďte červené cibulové kroužky nahoře a pečte 45 minut až do zlatohnědé. Hotový koláč ochlaďte asi 15 minut, posypte zbývajícím sýrem a podávejte.

Tyto tortilly mohou být podávány s polévkou nebo hlavním jídlem, nebo můžete do nich vložit tacos. Snažte se dělat takové ploché koláče doma, pro to, připravte 3/4 květák hlavy, 2 vejce, půl banda čerstvého koriandru, šťáva z poloviny citronu (volitelné), sůl a pepř podle chuti.

Předehřejte troubu na 190 stupňů a zakryjte plech s pergamenovým papírem. Nakrájejte zelí v mixéru, asi 2 šálky by měly vyjít. Potom nasekané zelí vložte na 2 minuty do mikrovlnné trouby, míchejte a zahřívejte další 2 minuty. Dejte zelí na gázu a zmáčkněte co nejvíce šťávy. V oddělené misce porazíme vejce, dáme květák, nasekanou koriandr, citronovou šťávu, sůl a pepř, dobře promícháme. Použijte své ruce, aby se 6 malých dortů z těsta a umístit na plech. Pečeme 10 minut, pak jemně otočte každou tortillu a pečte dalších 5-7 minut. Každý z plochých chlebů může být na obou stranách dodatečně smažen, dokud není zlatohnědý ve vyhřívané pánvi bez oleje.

Chcete-li základ takové neobvyklé pizzy, vezměte 1 hlavu květáku, 50 g sýra, 1/4 lžičky. sůl, 1/2 lžičky sušené bazalky, 1/2 lžičky sušené oregano, 1/2 lžičky sušený česnek, červená paprika (volitelné), 1 vejce.

Rozdělte zelí na květenství a nakrájejte na kuchyňský robot. Mělo by to být asi 2-3 šálky zelí. Vložte květák do mikrovlnné trouby na 4 minuty a pak vytlačte extra šťávu přes gázu. Dort vložíme do misky, přidáme sýr, sůl, bazalku, oregano, česnek, malou červenou papriku a lehce rozšlehané vejce a smícháme těsto. Přímo na plechu, pokrytém pergamenem a posypané máslem, tvoří dort, který není příliš tenký, ale ne tlustý. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 8-11 minut, až do zlatavě hnědé. Vyjměte z trouby, dejte na dort náplň: omáčka, sýr, šunka, dušené houby nebo jiné. Pečeme pizzu 5-7 minut, dokud se sýr nerozpustí, trochu vychladne a servíruje.

Chcete-li tento vzduch kaše budete potřebovat následující: 1 květák hlavu, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. máslo, 1/2 lžičky sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Rozdělte zelí na růžičky a nakrájejte na menší kousky. Vložte květák, česnek do hrnce, zalijeme studenou vodou, aby se zelenina zcela pokryla. Zakryjte a přiveďte k varu. Snižte teplo na nízké a vařte asi 10 minut, pak odtok. Přidejte chuť másla, soli a mletého černého pepře. Pomocí ponorného mixéru smíchejte na požadovanou konzistenci. Podle potřeby upravte množství soli a pepře a ihned podávejte.

Křupavé, voňavé lívanečky lze připravit rychle a jednoduše na to připravte půlku hlavy květáku, 120 g tvrdého sýra, 1 vejce, sůl a pepř.

Květák nakrájíme na kousky, vložíme do kuchyňského robotu a rozemleme do stavu "drobky". Nebo rozpadněte zelí ručně, co nejmenší. Sýr nasypeme a přidáme do zelí, rozbijeme vejce, pepř a promícháme. Namažte plech s rostlinným olejem a položte na něj těsto lžící, aby se vytvořily palačinky. Pečeme v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu 15 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.